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                  鶴崗市市場監督管理局工農分局持續推進“陽光餐飲”工程 提升餐飲服務水平
                  來源:鶴崗市市場監督管理局工農分局     發布時間:2022-07-07

                  食品安全一直都是人民群眾關心、關注和熱議的話題。自鶴崗市“陽光餐飲”工程實施以來,越來越多的餐飲服務單位將后廚、烹飪間、清洗消毒間等區域“曬”在“陽光下”,通過實時直播,讓消費者了解食物制作全過程、食材來源、食品添加劑使用等情況,方便公眾參與監督評價,推動企業加強自律,促進餐飲服務單位更好落實食品安全主體責任。
                        為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”,不斷鞏固“陽光餐飲”智能監管工作成效,自2022年6月底開始,鶴崗市市場監督管理局工農分局組織開展“陽光餐飲”專項檢查行動,采取“線上+線下”雙重核查方式,對轄區近百家加入陽光餐飲平臺的商戶進行全覆蓋排查。
                        線上動態監測  實現“信息陽光”
                        執法人員通過不定時線上查看商戶后廚,實時監控制作流程和信息公示等內容,對視頻異常、角度不正的問題進行點對點提醒;對攝像頭損壞、無法正常使用的情況,督促商戶及時修復故障;對已下線、線下經營異常或已注銷的商戶及時進行消除。同時,通過“共享陽光餐飲信息技術支持群”,提供技術人員姓名、聯絡方式,幫助餐飲單位解決攝像頭維修和更換、網絡調試等一系列實際困難和問題,實現廚房操作規范化、透明化、陽光化。
                        線下日常檢查  實現“過程陽光”
                        7月4日,該分局領導班子成員親自帶隊,分兩組對已加入陽光餐飲平臺的餐飲單位開展現場檢查,以學校食堂、集體配餐單位、大型餐飲單位、養老機構等餐飲單位為重點檢查對象,認真核對餐飲單位證照信息及“陽光餐飲”設備顯示的信息。對個別餐飲單位后廚設備擺放不規范的,進行了現場指導。同時,向餐飲單位負責人重申了“陽光餐飲”的各項要求,督促經營者嚴格落實食品安全主體責任,增強自律意識,主動配合監管部門檢查,自覺接受群眾監督,做到守法經營、規范經營、誠信經營。
                        截至目前,該分局累計以“線上+線下”形式檢查各類餐飲服務單位50余戶。其中,學校食堂3家、公立幼兒園食堂2家、集體配送中心2家、大中型餐飲單位20家,其中“陽光餐飲”平臺上線率100%。
                        下一步,該分局將持續加強對轄區餐飲單位的監管力度,督促其他餐飲服務單位完善信息公示、攝像頭調試、網絡調整等事宜,對于發現的問題及時糾正解決,不斷提升轄區內餐飲服務水平,實現從“陽光餐飲”到“品質餐飲”的提升。


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